Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

Coupez les tomates en deux. Saupoudrez-les de sucre et égouttez-les dans une passoire minimum 2 heures. Le mieux étant de le faire la veille.

Coupez les fromages en bâtonnets.

Étalez la pâte dans un moule à tarte d’environ 22 cm.

Badigeonnez la moutarde dessus et répartissez les tomates ainsi que le fromage sur la moutarde en les alternant.

Saupoudrez d’herbes. Salez légèrement et poivrez.

Arrosez d’huile et mettez au four pendant 35 minutes.

Décorez de basilic et servez chaud.

 

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